桐城茶叶种茶风气

桐城境内西北地域山峦震动，烟霭回绕，水质偏酸，极符合茶树成长，其栽茶种茶汗青可追究到唐宋或更早。茶圣陆羽在《茶经》中将世界分为八大茶区 42 个子茶区，即人们常说的“八道四十二州”，唐代属舒州的桐城，是准南茶区舒州子茶区的一局部。《唐国史补》记叙：唐朝使者至西域，见本地名茶被视为珍品，个中有舒州茶。明代时，桐城已盛产茶叶，苍山绿水之间，遍及巨细茶园，近的就在教前屋后，远的可距农村数里、数十里，直抵叠嶂层密，茶叶渐渐兴盛变成桐城山国的要害财经农作物，也是山国农夫的要害收入根源。传播于桐城山国的少许成语就充溢证明茶叶消费在山国财经中的位置，如“高山出好茶，圩畈稻花香”、“山头松杉山腰茶，山角果木与桑麻”、“家有千棵茶，不愁没钱花”等。山国人民把茶树视为钱树子或伟人草，虔奉景仰，保护有加。种茶栽茶前要选好山，选好符合茶树成长的泥土，即“一者山来二者土，山要烟霭绕，土要泥夹沙”。桐城境内的重要茶区会合在龙眠山、鲁供山香港和记黄埔有限公司甲、唐湾、大关等地，那些场合既有气象之宣，又兼水土之精，为名茶消费莫定了坚忍的普通，此刻备受人们喜爱的桐城小香片，即是在这得天独厚的普通上兴盛起来的。

采摘好的新茶

桐城茶区往日传播茶树“栽后不移、移不复活”的成语，选址开拓的茶园几十年，以至上世纪也不简单变化，茶农考究的是“一种九管年年摘”，种后把管该当件大事加紧抓好，维持春夏季秋季冬四序不离园，把种茶与种稼穑样周旋，以至有过之而无不迭。新茶园做到“三年之内九打顶，修剪杂枝茶成垅”；茶园的大敌是荒草，茶园最易遭到侵吞，一且减少锄草，轻者感化茶叶产量，重者茶园荒凉萎缩，茶农则有“一年挖三交，超过三粪草”的讲法，更加提防“若要茶，伏里挖”、“七挖金，八挖银，暮秋小阳春挖不灵（指旧历）”。所以，纵然是盛夏之时，在茶区的高茶花园，也不乏种茶人挖山锄草的身影，汗流浃背仍挖山锄草不只，但心中却飘荡来年春间茶叶丰登的欣喜之情。也恰是因为维持一种九管，才保护了茶园四序常青，久盛不衰，比年昌盛。