admin在茶叶的世界里，总有一些名字让人混淆不清。比如，“老枞水仙”听起来像是武夷岩茶的一员，但它真的是岩茶吗？今天我们就来揭开这个谜题，并聊聊它与凤凰单丛之间的联系。
什么是老枞水仙？
老枞水仙是一种以“水仙”品种为基础制作的茶叶，而“老枞”则指的是树龄较长的老茶树。这种茶叶通常带有浓郁的木质香、兰花香以及独特的山场气息，深受爱茶人士的喜爱。然而，很多人会误以为只要是“老枞水仙”，就一定是武夷岩茶。其实不然！
老枞水仙并不专属于武夷岩茶，它的身影也出现在其他产区，比如广东潮州的凤凰山。这里出产的凤凰单丛中，也有用“水仙”品种制作的老枞茶。因此，当你听到“老枞水仙”时，不要急于将其归类为岩茶，而是要先看看它的产地和工艺。
凤凰单丛中的老枞水仙
凤凰单丛是中国十大名茶之一，产自广东省潮州市凤凰山区。这里的气候湿润、土壤肥沃，非常适合茶树生长。而“水仙”作为重要的茶树品种之一，在凤凰单丛家族中占据了一席之地。
与其他凤凰单丛相比，老枞水仙的最大特点在于其深厚的韵味。由于采用的是多年生的老茶树鲜叶，经过精细加工后，这款茶呈现出一种沉稳、内敛的气质。入口时，既有花果香的清新，又有木质感的醇厚，令人回味无穷。
不过需要注意的是，虽然凤凰单丛中的老枞水仙与武夷岩茶中的老枞水仙同属“水仙”品种，但两者因地域差异和制茶工艺的不同，风味截然不同。可以说，一个是南方的优雅代表，另一个则是北方的刚劲典范。
如何区分岩茶与单丛？
既然提到老枞水仙是否为岩茶的问题，那么我们不妨简单区分一下武夷岩茶与凤凰单丛的区别：
产地
武夷岩茶：福建武夷山地区 凤凰单丛：广东潮州凤凰山区香气风格
岩茶：岩骨花香，注重“岩韵” 单丛：天然花香、果香，讲究“山韵”口感特征
岩茶：厚重、甘醇，回甘明显 单丛：鲜活、轻灵，层次丰富外形表现
岩茶：条索紧结，色泽乌润 单丛：条索粗壮，色泽黄绿总结：老枞水仙不一定是岩茶
通过以上分析可以看出，老枞水仙并非专属岩茶。如果你喝到一款来自凤凰山的“老枞水仙”，那它就是凤凰单丛的一员。无论是岩茶还是单丛，它们都承载着中国茶文化的深厚底蕴，值得细细品味。
下一次，当你再遇到“老枞水仙”时，不妨多问一句：“这是哪里产的？”相信你会对这款茶有更深的理解，也能更准确地分辨出它的身份哦！
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