喝过凤凰单枞水仙茶吗？它到底属于什么茶？一篇文章告诉你真相！

在茶叶的世界里，凤凰单枞无疑是一颗璀璨的明珠。而其中一款备受追捧的茶——凤凰单枞水仙茶，更是让人一尝难忘。但你真的了解它吗？今天我们就来揭开它的神秘面纱，探讨一个很多人都会问的问题：凤凰单枞水仙茶到底属于什么茶？

什么是凤凰单枞？

首先，我们需要知道凤凰单枞是一种乌龙茶，产自中国广东省潮州市凤凰山区。这里山高林密、云雾缭绕，为茶叶生长提供了得天独厚的自然条件。凤凰单枞以其独特的“香韵”闻名于世，每一株茶树都有自己的个性，因此形成了“一树一香”的奇妙现象。

凤凰单枞水仙茶的独特之处

凤凰单枞水仙茶是凤凰单枞系列中的一个重要分支，它以“水仙种”命名。这里的“水仙”并不是指我们常见的花卉水仙，而是特指一种茶树品种。这种茶树因叶片肥厚、香气浓郁而得名，与福建武夷山的大红袍水仙同属一类，但风味却截然不同。

凤凰单枞水仙茶属于半发酵茶（即乌龙茶的一种），制作工艺复杂，包括萎凋、做青、杀青、揉捻和烘焙等多个步骤。这些工序赋予了它独特的香气和口感，既有花香的清雅，又有果香的甜美，还带有一丝蜜糖般的甘醇。

它属于什么茶？

从分类上看，凤凰单枞水仙茶毫无疑问属于乌龙茶。但它的独特性在于其“水仙种”基因，使得它在香气和滋味上更加接近某些清香型或浓香型乌龙茶。同时，由于产地和工艺的不同，它的风味又与福建乌龙茶有所区别。

具体来说：

按类别分：它是乌龙茶。按品种分：它是凤凰单枞的一个重要子类。按风味分：它具有典型的水仙种特性，香气馥郁，回甘持久。

如何品鉴凤凰单枞水仙茶？

想要真正体验这款茶的魅力，可以从以下几个方面入手：

观形：干茶条索紧结，色泽乌润。闻香：冲泡后香气扑鼻，有明显的花果香。品味：入口顺滑，滋味醇厚，回味悠长。看底：叶底柔软匀整，呈现“绿叶红镶边”。

总结

凤凰单枞水仙茶不仅是一款优质的乌龙茶，更是一种文化的象征。它承载着潮州地区的制茶技艺和历史传承，也展现了中国茶文化博大精深的一面。下次当你端起一杯凤凰单枞水仙茶时，不妨细细品味其中的故事和韵味吧！

如果你还没有尝试过这款茶，那一定要列入你的“必喝清单”。毕竟，错过这样的好茶，可真是人生一大遗憾呀！