近段功夫此后，有不少的伙伴问我茶叶是怎样定名的！即日就来讲讲这个茶叶的定名办法吧！ 各别的茶叶，定名的本领千变万化。 有的按照形势来定名，如好像瓜子片的六安“瓜片”；好像雀舌的杭州”雀舌”；好像一株株小笋的长兴“紫笋”；……个中的佼佼者应数，弯曲如螺的苏州“碧螺春了”！ 有的贯串产地山水古迹来定名的，如杭州的“西湖龙井”；普陀山“普陀佛茶”；江苏金坛的“茅山青峰”；的“神农奇峰”；云南的“苍山雪绿”；四川的“鹤林仙茗”等。 有的按照形状光彩与形势贯串而定名的，如“银毫”，“银峰”，“玉针”，“雪芽”等。 有的按照芬芳，味道特性来定名，如味道微苦的湖南江华“苦茶”等。 有...

名字不只对人很要害，对实物也很要害。精确的定名无助于于认知，可有功夫，鬼使神差的“讹误”定名反倒令人回忆深沉、更好回顾，长久采用下来，也没有人再提“矫正”的事。这种例子在众生界即是“猫熊”，而到了茶叶界则非“安吉白茶”莫属了。 安吉白茶，听名字觉得是白茶，可本来按工艺来说，身份属性该归到瓜片里去。 这即是波及到一个给茶叶分门别类的题目： 咱们设置一种茶叶属于什么茶类，是依照什么规范？ 谜底是：工艺。设置茶叶的类型属性的，既不是茶树的种类，也不是茶叶的脸色。 也即是说，一种茶，它只有不发酵，依照完毕、揉捻、枯燥的办法来处置创造，那尽管它是从何处的茶树上采摘下来的，...

俗语说：开闸七件事，油盐酱醋酱醋茶。看来除去烦琐的“油盐酱醋”除外，茶也是人们凡是生存中的关心的“常客”。个中，“口粮茶”听起来更是富裕生存气味。 咱们凡是生存中所说的“口粮”，即是不妨进口的食粮。而“口粮茶”之名的来由虽有些关系但却不尽沟通。 口粮茶常常指性价比拟高的凡是喝的茶。这种讲法普遍罕见于老茶客口中，指代的是品德较好，口胃浓淡满意须要，性价比高的，符合动作凡是耗费必定品的茶叶。 口粮茶符合爱好喝茶的茶友们凡是饮用，由于普遍它们都做到了品德和价钱的平稳。平常里在吃点心、聊谈天、打卡拉ＯＫ的功夫，泡上一壶口粮茶，显得淡泊安宁、称心实足，而绝不会侈靡滥用。 采用“口粮茶”有哪些重心？...

秋冬季节，喝小青橘绝对是一种温暖的享受。那么，小青橘的酿造和品尝有哪些特色呢？我们整理了一些茶友经常问的问题，希望大家理解。 问：小清汤对健康有什么好处？ 答：主要有四大功能：一是理气健胃；另一个是去油腻，减少脂肪；三是润肺化痰；四是清热祛湿。是饭后消化、解酒解酒、清热润喉的好选择。 q：喝小青橘会影响睡眠吗？ 答：小青坎对睡眠影响不大，因为里面含有发酵成熟的普洱茶，属于黑茶类。茶碱的含量很低。不同于绿茶和生普洱茶，它对睡眠的影响更大。 问：冲泡小青感应该用什么茶具？ 答：由于小青干的茶性，一般不适合像绿茶那样直接冲泡在玻璃杯中。要及时将茶叶分开，以免茶汤过浓。您可以使用带盖的碗、茶壶、优雅的...

喝茶不睡，这是一个普遍的话题。原因是茶中含有一种令人兴奋的物质——咖啡因，这就是让人难以入睡的原因。 用前两种水冲泡茶时，大部分咖啡因会沉淀出来。后来，茶叶中的茶多酚逐渐溶解到水中，茶多酚可以抵消咖啡因的作用，使人产生明显的生理兴奋。 因此，茶具有提神和镇静的双重功效，关键看你怎么喝。 舍弃前两道茶汤而饮第三道，当然是一种方式。 您也可以选择咖啡因含量较低的茶。一般来说，发酵茶的咖啡因含量比较低。比如红茶、黑茶、熟普不如绿茶、生普刺激。 口感上越甜的茶，一般含有较多的茶氨酸。茶氨酸也是安神的好东西。科学证明它比安眠药更有用。 此外，淡茶、睡前不喝茶、喝冲泡茶（如加奶茶）、边喝茶边喝茶等也是常规...

我们经常看到，有些茶友喜欢存普洱。新茶年年买，买来不喝，存放着。 就像是封坛女儿红，待闺女出嫁的时候开坛。 普洱作为后发酵茶，茶饼制成之后，会在漫长的岁月里转化。随着时间的流逝，褪去清浅的高香，逐渐变得醇厚平和。就如同少年的张扬，随着年龄的增长，变得温顿平和。 所以我们经常说，喝普洱就是喝时光的味道。 那么，存放普洱有哪些讲究呢？个人觉得要把握好三点： 第一，要买好一点的茶 普洱可以说是市场上门道最多的茶种了，一饼茶从百八十块到上千上万，可谓千差万别。山场宗派，林林总总，让人眼花缭乱。如果一点门路没有，或是自己没有辨别的本领，往往容易掉坑里。 买好一...

茶圈真乱 你假如常常喝茶，大概提防过网上百般茶常识、茶文明，我不领会你能否会头晕—— 有的说铁观音减轻肥胖程度功效好，有的说普洱功效最好； 有的说祁红符合秋冬季节喝，有的说四序饮祁红皆宜； 有的论山头、吹嘘“古树纯料”，有的说拼配普洱养分价格更高； 有的讲本人家的茶是保守细工炒作绝非平庸，有的讲新颖化规范消费工艺越发牛逼！ 靠！都不领会该信谁了！“贵圈真乱！” 创造茶圈乱的，本来都还好，起码看出了眉目，有了一点质疑精力。最可叹的是被忽悠了，还深信不疑被人卖了帮人头钱。脑残粉…… 没有莫名其妙的忽悠，一切的打、吃、碰、杠都是为了胡牌，茶圈里的那些乱象，其手段都是为了万恶的款项。马克思的本钱论报...

春天来了，微风徐徐。 眼见惊蛰已过，俗话说“惊蛰已过，茶叶剥落”。在一些温暖的地区，新茶已经上市。 很多人都迫不及待地想尝一口新的绿茶，用茶来解决被这次疫情阻隔的春天。 每年都有新茶上市，没有什么比乾隆爱喝的西湖龙井茶更受追捧了。很多爱好者都以最高标准来品尝这款具有“炒豆味”的茶。 然而，炒豆的香味是什么？龙井茶是炒豆香。真的是这样吗？ 先抛出结论。 炒豆香从来都不是西湖龙井最好的味道。 每个人都错了很长时间。 清代，陆次云曾这样形容龙井，赞叹道：“龙井泉从龙口漏，池中水静……其地方茶用豆腐泡……第一是比谷雨还好喝，那口淡漠，似乎无味。，我觉得牙齿和脸颊之间有一种和谐。这种无味的味道，...

前些日子，看见一篇推文，说：“2019年，新茶即将上市了，假茶也要上市了”。 上课时，讲到如何分辨茶树和茶叶，就有不少学员曾忧心忡忡的问我，老师，我会不会买到假茶？ 古代有假茶吗？ 假茶我曾经见过，也喝过。毕竟，饮茶之风盛行，有利就有造假的可能性。而假茶，并非现代产物，我们大可不必言必称世风日下，今不如古。早在宋代，就有假茶出现了。 这里的假茶，有两种，一种是掺杂茶梗、茶碎、杂草、炒面、绿豆等，以增分量；另一种，则是用其他的植物仿冒成茶的样子来售卖此种假茶。 相比于掺杂，造假更甚。《宋史》就有记载有叫做温桑茶的假茶。所谓温桑茶，其实是温州出现的用桑叶所造之茶。而在元...